لفائف دجاج ....

ببدأ بشرح عمل لفائف الدجاج بالصور






الحشوة



1- تؤخذ 4 صدور دجاج وبعد التنظيف والغسل والتتبيل وتترك لمدة 10 دقائق
2- يشوح البصل بالزيت .. ثم يضاف الدجاج ويقلب 10 دقائق
3- يضاف اليه ماء ساخن ويترك حتى ينضج الدجاج





4- يصفى الدجاج من الماء
5- يفتت الدجاج لقطع صغيره جداً
6- يتم تجهيز المقاديرالتاليه : بصل . فلفل اخضر . جزر . بقدونس . بهارات مشكله .
فلفل احمر مصحون بارد. ك**ره . مكعب ماجي او مكعبين حسب الرغبه . قرفه .حبه سوداء



7 - نضع في القدر زيت وبصل الى ان يذبل البصل ثم يضاف الفلفل الاخضر
ثم البهارات المشكله + الك**ره + القرفه + الفلفل الاحمر
8 - يذاب الماجي في ربع كوب ماء ساخن ثم يضاف للقدر
9- يضاف الجزر ويحرك



10 - يضاف الدجاج ويتم تحريكه لمده 10 دقائق تقريبا
11 - في الاخير يضاف للحشوة بقدونس وحبة سوداء ثم تحرك ويتم أغلاق النار
12- ننتظر إلى ان تبرد الحشوة .. ثم نضعها في علبة بلاستيكيه ويتم حفظها في الثلاجة ..
وممكن تستمر معك الحشوة اسبوع كامل بدون ماتخرب



13- يتم تجهيز عجينه سمبوسه + صحن ماء فاتر + الحشوه
14- يتم قطع العجينه نصفين بالتساوي ثم تبلل بالماء وتوضع داخلها الحشوه وتلف
15- تصف في صنية بايروكس ويترك بينهما فراغات صغيره جداً





16 - يوضع في الخلاط : حبتين جين كيري + 1م ك / جبن سائل +1 م ك / مايونيز + 2م ك / قشطه
17 - تسكب الصلصة على اللفائف
18- وتوضع بالفرن من اسفل بدون تحمير ومن الاعلى تحمير خفيف


ثم تقدم وبالهنا والعافيه