فتيات الامل
مرحبا بك في أروع منتدى منتدى فتيات الامل
نتمنى تستمتعي معانا
ونتمى تشاركينا
يلا بنات...
المنتدى بدو نشاط اكبر
ساهمو معانا لتنشيط المنتدى
وأهلا بك مرة ثانية
تحيات
ادارة المنتدى




فتيات الامل

منتدى للبنات فقط
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  اليوميةاليومية  مكتبة الصورمكتبة الصور  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  المجموعاتالمجموعات  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر | 
 

 طبق السوشـــــــــي

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
دفــــــئ الثـــــــــلوج
مراقبة
avatar

انثى الجوزاء عدد المساهمات : 548
نقاط : 828
السٌّمعَة : 0
تاريخ الميلاد : 16/06/1996
تاريخ التسجيل : 18/06/2012
العمر : 22
الموقع : منتدى فتيــــــات الامل
العمل/الترفيه : طالبه متفوقه /النت والتسوق
المزاج : الحمـــــــــــــدلله علــــــــى كــــــل حـــــال ..

مُساهمةموضوع: طبق السوشـــــــــي    الخميس يونيو 21, 2012 2:50 am








المقادير
خل الارز:

لتر خل ابيض.

400 جرام سكر.

200 جرام ملح. مقادير الأرز:

كوبان أرز كوبان ماء 4 ملاعق كبيرة خل أرز طريقة الاعداد:

1 يغسل الأرز عدة مرات حتى تصبح المياه صافية. يوضع في مصفاة ويترك حوالي ساعة حتى نتخلص من الماء تماما. ينقل الأرز إلى إناء ثقيل أو إناء طهي الأرز الكهربائي ويضاف باقي كمية الماء مع التأكد من تغطيته بغطاء محكم قبل تركه يغلي. تقلل درجة الحرارة بحيث تسمح للأرز أن يطهي على البخار مدة 15 دقيقة مع تغطية الإناء بإحكام. يبعد الإناء عن النار ويرفع الغطاء لتوضع قطعة قماش بيضاء فوق الإناء ويعاد الغطاء مرة أخرى ويترك بعيدا عن النار 15دقيقة أخرى ليستكمل النضج تحت تأثير البخار.

2 في أثناء طهي الأرز يخلط خل الأرز مع السكر والملح في آنية مع التقليب ويسخن المقدار حتى يذوب السكر، ويترك جانبا ليبرد في درجة حرارة الغرفة.

3 بعد أن ينضج الأرز على البخار يقطع بملعقة خشبية ببطء وبتحريك خفيف جدا حتى لا يهرس تماما.

4 تندي قطعة قماش بخليط خل السوشي وتمسح بها جوانب آنية السوشي وهي آنية خشبية تقليدية الشكل قاعها مسطح تسمى Oke أو hangiri. وتتميز بأن الخشب يمتص الرطوبة الزائدة كما ان سطحها العريض يجعل الأرز يبرد بسرعة.

5 يوضع الأرز الساخن في الآنية ويضاف إليه التيزو بسرعة ويفكك بطريقة التقطيع والتقليب وبعد أن يمتزجا تماما يوضع أمام الهواء ليبرد تماما، وأيضا للتخلص من الرطوبة. يستغرق ذلك حوالي عشر دقائق.

6 يفضل أن يستخدم الارز خلال ساعة من إعداده. وأيضا تغطيته بقطعة قماش نظيفة في جو الغرفة العادي حتى تصنع اللفائف.

طريقة عمل السوشي:

المكونات:

رول السوشي وهو عبارة عن طبقة من عيدان الخشب تشبه «الحصيرة» وتباع في الأسواق الكبرى ضمن أدوات صناعة السوشي أوراق من النوري وهو نوع من الأعشاب البحرية أفوكادو.

زنجبيل.

دايكون (فجل ياباني كبير الحجم) لحم كابوريا هليون عجين الصويا

خطوات تحضير السوشي:

1 نحضر «رول السوشي» ونضع عليها أوراق النوري وهو نوع من الأعشاب البحرية بعدها توضع طبقات من الأرز عليها من دون ضغطها حتى تبقى هشة.

2 تؤخذ باقي المكونات وتوضع بالترتيب فوق بعضها بحيث يكون لحم الكابوريا في المنتصف.

3 تلف: الملاية السوشي ثم تقطع إلى قطع صغيرة حسب الحجم الذي نريده ونزينها بقطع من السمك النيء او فواكه البحر.

هذا كل شيء عن السوشي اللي قدرت أجمعه لكم

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــالتوقيع ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ








الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
همس الليالي
عضوة مميزة
عضوة مميزة
avatar

انثى عدد المساهمات : 70
نقاط : 28
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 02/06/2011

مُساهمةموضوع: رد: طبق السوشـــــــــي    الجمعة يونيو 22, 2012 1:44 pm

pol
والله كتير بيشهي
يسلمو
tyhrè
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
قطر الندى
مشرفة
مشرفة
avatar

انثى الدلو عدد المساهمات : 193
نقاط : 113
السٌّمعَة : 0
تاريخ الميلاد : 29/01/1993
تاريخ التسجيل : 08/03/2011
العمر : 25
الموقع : House
العمل/الترفيه : student
المزاج : coooooool

مُساهمةموضوع: رد: طبق السوشـــــــــي    الجمعة يونيو 22, 2012 2:54 pm

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دفــــــئ الثـــــــــلوج
مراقبة
avatar

انثى الجوزاء عدد المساهمات : 548
نقاط : 828
السٌّمعَة : 0
تاريخ الميلاد : 16/06/1996
تاريخ التسجيل : 18/06/2012
العمر : 22
الموقع : منتدى فتيــــــات الامل
العمل/الترفيه : طالبه متفوقه /النت والتسوق
المزاج : الحمـــــــــــــدلله علــــــــى كــــــل حـــــال ..

مُساهمةموضوع: رد: طبق السوشـــــــــي    الإثنين يونيو 25, 2012 5:32 am


ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــالتوقيع ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ








الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طبق السوشـــــــــي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
فتيات الامل :: المطبخ :: مطبخ فتيات الامل-
انتقل الى: